Dégustation :

Robe rouge claire. Parfum de framboise doublé d’épices douces. De la finesse et de la fraîcheur dès l’attaque en bouche. Un vin souple mais tout de même structuré par des tanins fins. On retrouve des notes de fruit très intenses entre la framboise et la cerise sauvage.

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Infos techniques :

Cépage : Gamay

Millésime : 2019

Appellation : AOC Vin de PaysRomand

Terroirs : assemblage de parcelles sur les lieux-dits Crétel, Combaz-Gelin, et St-Léonard (VS).

Podologie :  Principalement moraine calcaire locale sur sous-sol de gypse

Exposition : 20-30° de pentes exposées Sud-Est | Altitude : 460-580 m

Mode de culture :  culture en lutte raisonnée, travail entièrement manuel, rendement 900g/m2.

Vinification : 90% macération engrains entiers, levures sélectionnées, 10% macération carbonique, levures indigènes.

Elevage : cuves inox + une barrique de 3 vins.

Service : Potentiel de garde : 5 ans et plus| température de service : 12-13°

Accords mets-vin : volailles, pâtes, pizza, charcuterie, apéritif.

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